当使用万用表测量电阻时，如果读数出现不稳定、跳动的情况，这可能是由以下几个原因造成的：
1. 接触不良：确保测试笔与待测电阻两端的接触良好。有时候，即使是很轻微的接触不良，也会导致读数不准确。
2. 外部干扰：电磁干扰可以影响万用表的测量精度。尽量在没有强电磁场的环境中进行测量。
3. 带电电路：如果电路中仍存在电压（即使是微小的），也可能导致读数不稳定。请确保电路完全断电后再进行测量。
4. 万用表问题：检查万用表是否工作正常，包括电池电量是否充足、测试笔是否有损坏等。
解决这些问题的方法包括：
- 重新检查并确保所有连接点都牢固可靠。
- 尽量远离可能产生电磁干扰的设备。
- 确认电路已经完全断电。
- 对万用表进行基本的维护或更换电池，必要时请专业人员检查。
通过上述措施，通常可以显著改善万用表测量电阻时读数不稳定的状况。