要检测美的电磁炉501中的可调电阻是否正常工作，可以按照以下步骤进行：
1. 准备工具：首先需要准备一个万用表，设置为电阻测量模式（Ω）。
2. 断电检查：确保电磁炉完全断开电源，并且在操作前等待其冷却，以避免触电或烫伤的风险。
3. 定位电阻：找到电磁炉内部的可调电阻位置。这可能需要查阅产品手册或在线查找相关电路图来确定。
4. 测量电阻值：将万用表的两个探针分别接触电阻器的两端。记录下读数并与电阻器标称值对比。需要注意的是，由于是可调电阻，所以实际值可能会根据调整位置而变化。
5. 调整并测试：缓慢旋转电阻器的调节旋钮，观察万用表上的读数变化。正常的可调电阻应该能够在整个调节范围内平滑地改变阻值。
6. 检查连接：除了直接测量电阻值外，还应检查电阻器与其他电路元件之间的连接是否良好，没有断裂或松动的情况。
通过上述步骤，可以大致判断出美的电磁炉501中可调电阻的工作状态。如果发现任何异常，建议联系专业维修人员处理，避免自行拆解造成进一步损坏。